Croûte du boucher

Après la validation de mon Saint Honoré, je reste dans le module "pâte feuilletée" avec la réalisation de croûtes du boucher.

Mais qu'est-ce qui se cache derrière ce terme ?

Ce sont les bases feuilletées pour faire les "bouchées à la reine" !!!

En grand format, on parle de "vol au vent" et en portion individuelle, de "croûte du boucher". 

Donc ce soir, ce sera bouchée à la reine accompagnée d'une salade pour apporter un peu de légèreté au menu !!! J'espère que ça conviendra à ma petite famille 😜.