Liste des gâteaux pour le CAP

Pour que vous ayez un petit aperçu de l'ensemble des pâtisseries que je saurai bientôt faire quasiment "les yeux fermés", voici la liste complète. Ça vous permettra également de faire votre choix pour une éventuelle commande, tout en sachant que je ne me limite pas aux recettes du programme du CAP...

1. Pâte feuilletée :

• Saint Honoré
• Pithiviers
• Galette des rois
• Palmiers
• Chaussons aux pommes
• Millefeuille rond ou carré
• Bande de fruits
• Vol au vent

2. Viennoiseries :

• Baba au rhum
• Brioche
• Croissant
• Oranais
• Pain aux raisins
• Pain au chocolat
• Pains au lait

3. Pâte à choux :

• Eclairs
• Chouquettes
• Choux chantilly
• Cygnes
• Glands
• Religieuses
• Salambos
• Paris Brest
• Profiteroles

4. Tartes :

• Tarte aux pommes
• Normande
• Framboises
• Fraises
• Chocolat
• Citron meringuée
• Bourdaloue
• Amandine
• Multifruits
• Chocolat SANS gluten
• Citron SANS gluten
• Flan

5. Entremets :

• Fraisier
• Concorde
• Moka
• Forêt noire
• Vanille poires
• Framboises
• Bavaroise chocolat
• Bûche vanille/mascarpone
• Royal
• Opéra
• Carrot cake SANS gluten
• Cheese cake

6. Gâteaux de voyage :

• Cake aux fruits confits (avec ou SANS gluten)
• Financier (avec ou SANS gluten)
• Madeleines (avec ou SANS gluten)
• Quatre quarts

7. Autres :

• Guimauve
• Pâte de fruits
• Macarons
• Nougatine
• Meringues