Entremets


  • Bavaroise chocolat :


Biscuit cuillère chocolat, crème bavaroise chocolat


  • Bûche :
Biscuit roulé ,crème mascarpone vanille et framboises fraîches
  • Carrot cake (sans gluten) :


  • Cheesecake :
Aromatisé au citron vert


  • Concorde framboise :
Meringue, génoise, crème mousseline pistache et framboises fraîches
  • Entremets framboise :


  • Entremets vanille poires :


  • Forêt Noire :
Génoise chocolat aromatisée au kirsch, chantilly chocolat et griottes amaréna



  • Fraisier :
Génoise, fraises fraîches, crème mousseline et décor en pâte d'amandes
  • Gâteau framboises / chocolat blanc :
Génoise moelleuse, framboises fraîches, chantilly et copeaux de chocolat blancs
  • "Le 10" :
Dacquoise pistache, bavaroise chocolat et framboises fraîches
  • Moka :
Génoise imbibée de sirop au café et garnie de crème au beurre au café

  • Opéra :

Biscuit Joconde, crème au beurre café et ganache chocolat


  • Royal :
Biscuit Joconde, mousse chocolat noire et croustillant praliné


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