Toujours aussi contente de mon stage. Début de matinée un peu dur dur car pas assez dormi mais après quelques cafés, j'ai retrouvé l'énergie des jours précédents !!!
Au programme aujourd'hui :
- tartelettes framboises, fraises, myrtilles et poires
- tarte fraise/framboise
- tartes poires/frangipane
- tarte au flan
- éclairs vanille et chocolat
- sablés
- cookies
- cakes au citron
- observation de la réalisation de divers entremets "phares" de la pâtisserie + glaçage d'entremets individuels + déco en chocolat
- nouvelles réalisation de brioches à tête car celles de la veille n'étaient pas vraiment top donc entraînement +++ 😊. Verdict demain matin pour le résultat de celles-ci...
Bon, plus que deux jours de stage 😢, ça passe trop vite !!! Je profite donc de chaque instant.
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